1. 带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿
2. 加入料酒、少许盐，腌1小时左右
3. 将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中
4. 入微波炉中
5. 先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟
6. 出炉后，带鱼表面有点干
7. 香葱切末
8. 根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
9. 炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦
10. 鱼泡两分钟，更吸味儿
11. 好香
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