1. 鲜虾挑出虾肠,剪去虾须和虾脚,冲洗后沥干水份;
2. 红葱头去皮略拍,大蒜剁碎;
3. 砂锅中火烧热,倒入少许食用油,放红葱头爆香;
4. 放入黄油和大蒜爆香片刻;
5. 放入鲜虾、盐和糖,炒至虾变红色;
6. 加入研磨黑胡椒粉翻炒均匀;
7. 调入绍酒;
8. 放入干罗勒碎;
9. 加盖焗半分钟,关火即可;
10. 香气迫人,砂锅香草黑胡椒焗虾。
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