1. 北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝。
2. 坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。
3. 用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。
4. 在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。
5. 油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。
6. 豆腐都捞出备用。
7. 用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
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