香酥带鱼带鱼

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小条带鱼6条 料酒两勺 生抽两勺 适量 生姜半块 大蒜4、5瓣 白糖1茶匙 花生油适量 面粉适量(炸前裹带鱼用)
做法步骤

香酥带鱼的做法步骤香酥带鱼的做法图解1. 带鱼去鱼头和内脏,剪鱼鳍,清洗处理干净。

香酥带鱼的做法图解2. 准备带鱼的腌料:料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐和糖。

香酥带鱼的做法图解3. 处理好的带鱼加步骤2的腌料拌匀,放保鲜盒里冰箱冷藏腌制几个小时。

香酥带鱼的做法图解4. 腌好的带鱼取出来,放吸油纸上面吸干水份。

香酥带鱼的做法图解5. 盘子里倒些面粉,将带鱼逐一裹上面粉。

香酥带鱼的做法图解6. 裹好面粉的带鱼。

香酥带鱼的做法图解7. 锅里烧油,油温六成热时下裹了面粉的带鱼下去炸,先大火让带鱼定型。

香酥带鱼的做法图解8. 转小火,让带鱼慢慢炸至色泽金黄。

香酥带鱼的做法图解9. 炸好的带鱼捞出来,滤网清除油里杂质,恢复油温,再把炸过的带鱼放进去一起复炸两分钟,捞起滤干或吸油纸吸干油份。

香酥带鱼的做法图解10. 一盘香酥带鱼,就粥送饭,下酒好菜!

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