1. 前腿肉洗净切小块。尽量选择带一点点肥肉，做出来口感才嫩滑。
2. 剁成肉泥。
3. 生姜切末。
4. 小葱切花。
5. 和猪肉糜一起加入碗里。姜葱可以给猪肉去腥，如果宝宝接受不了姜葱味，可以换成柠檬汁腌制一下。
6. 来一点盐。
7. 拌匀后腌制15分钟。
8. 杏鲍菇切成2cm的小段。
9. 中间横一刀，但不要切断。
10. 把适量肉糜塞进去。注意一次别贪心塞太多，以免烹饪过程中掉出来。
11. 依次做好剩余的。
12. 把杏鲍菇两面用少许清水拍湿，便于裹淀粉。
13. 在淀粉里滚一圈。杏鲍菇在煎的时候容易出水，裹一层淀粉可以起到‘保护膜’的效果，有利于定型。
14. 热锅少油，放入杏鲍菇肉盒。
15. 煎到一面微微发黄后，翻面再煎。
16. 煎到两面微黄，肉盒定型后，盛起备用。
17. 再加入小半碗清水，用勺子划拉划拉。
18. 把肉盒码上，起中火。
20. 盖上锅盖，焖煮约4分钟。
21. 大火收汁，让杏鲍菇两面沾上酱汁后，即可出锅。
22. 咬一口，好香好香啊~
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