1. 准备内酯豆腐一盒，皮蛋煮5分钟备用，这样好切。
2. 一个皮蛋切成八块，用了2个，豆腐切成小丁。
3. 将皮蛋延盘子外圈摆放。
4. 将豆腐丁放在盘子中间。
5. 制作调料：蒜瓣、葱、香菜切末放碗里，加2勺醋、1勺鲜酱油、1勺香油、1勺剁椒、2勺白糖拌匀。
6. 将调料放在微波炉里，加热20秒。
7. 将加热后的调料浇在豆腐皮蛋上。
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