番茄烩大虾罗氏虾

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食材清单
做法步骤

番茄烩大虾的做法步骤1. 虾洗净剪去枪、须,去除虾线。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥。

2. 番茄、葱姜蒜洗好备用。

3. 葱切葱花,大蒜、生姜切片。

4. 番茄切小块。

5. 炒锅中倒入适量油,倒入番茄小火翻炒。

6. 番茄炒至糊状,倒入少量味极鲜(或生抽),炒成番茄酱盛出备用。

7. 锅中倒入适量油,油热后加入葱姜蒜爆香,然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色。

8. 虾炒至变色,倒入番茄酱、一匙清水继续翻炒,分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖,出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁,盛出装盘即可。

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