1. 莲藕、排骨、葱姜、料酒等备料
2. 排骨冷水焯水
3. 莲藕去皮切段
4. 葱切段、姜切片
5. 排骨放入汤锅中，放料酒后加入淹没过排骨的热水，再放入葱段、姜片
6. 盖上锅盖大火烧开后小火煮15分钟
7. 放入莲藕，盖盖儿后调小火煮1个小时
8. 出锅前加盐
9. 鲜美的排骨藕汤就出锅啦
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