1. 准备日式冷面汁：将和风酱油倒入碗中，加入凉白开
2. 加入味醂拌匀，就是简单鲜美的日式凉面汁
3. 姜剁成蓉；杂菜粒开水烫熟捞起；芦笋放入开水中烫熟，再捞起冲冷水至完全冷却，切成段状备用
4. 山药去皮切细面状；海带泡水后切丝，放入锅中烫熟，捞起备用
5. 取出100g南瓜挂面，放入开水中煮熟
6. 捞起以凉白开冲除淀粉质并冲至完全冷却
7. 沥干水分后盛入碗中备用
8. 将山药、海带、芦笋、玉米粒、姜蓉放在面条上
9. 倒入日式冷面汁即可
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