1. 木耳提前泡好，
2. 鸡蛋液留三分之一放肉馅里，其余的蛋液，加点盐，料酒半勺，水小半勺，拌均匀，油锅炒熟，切碎，黑木耳，胡萝卜，莴笋也都切碎，
3. 瘦肉剁碎，加盐，味精，十三香，蛋液，葱花，猪油一勺（平时家里的勺子就可以）拌均匀，
4. 拿一张饺子皮，放上肉馅，对折，中间捏紧（皮干的话，可以沾点水）
5. 把右边的靠中间捏
6. 左边也一起捏，这样就成4个角，把每个角，稍微拉开一点
7. 每个角，放入馅料，
8. 水开以后，大火上锅蒸15分钟就可以！（放了张油纸，防止饺子粘锅）
9. 美美哒！
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