1. 主辅料
2. 鸡蛋豆腐切段，鲜虾去壳洗净，放料酒，盐少许，待用。
3. 码盘腌制20分钟，上锅蒸8分钟。记住锅开上屉蒸制，大火。
4. 关火5分钟后，取出倒掉盘内蒸汁，先淋入蒸鱼豉油，再撒上香葱末。浇上热油即可。
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