1.菠菜加水煮熟,晾至不烫手。
2.土豆削皮切丝,放清水泡片刻。随后捞起晾干。
3.红萝卜切丝。
4.菠菜连水一起倒入搅拌机,搅成菠菜汁。(不用搅太烂的)撇去表面的泡沫。
5.锅里放油,土豆丝和红萝卜丝炒熟,加点盐调味。不要炒太软哦!
6.面粉里敲两鸡蛋,一勺盐,慢慢加入菠菜汁,一边加一边搅拌。
7面粉调和至稀糊状,用勺子舀起可以顺利滑落就行了。
8.平底锅抹一层薄油,倒一勺面糊,摇均匀后,用慢火烘。看到底面略焦就可反过来烘另外一面。
9将馅儿码齐在面皮上,卷起。
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