红豆沙松糕中式糕点

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食材清单
粘米粉100g 糯米粉40g 细砂糖40g 清水70g 红豆沙适量 熟芝麻(装饰)适量
做法步骤

1. 将粘米粉、糯米粉、细砂糖混合倒入容器内

2. 一边加入清水一边用筷子搅拌

3. 将加了清水的糕粉用手轻轻搓成均匀的粗粉状态

4. 将粗粉过筛一遍,这个过程要有耐心

5. 细腻的细粉静置半个小时

6. 在蒸锅内垫一层纱布,在6寸活底模具内壁刷一层玉米油防粘,先舀入一层糕粉,然后把红豆沙擀薄放入铺满

7. 最后再在红豆沙上面舀入一层糕粉,轻轻用勺子抹平,注意不要按压,以免太紧而导致松糕不松软

8. 蒙上保鲜膜,上锅大火上汽后蒸30分钟即可

9. 出炉的松糕放凉即可脱模

10. 很松软,很香甜

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