1. 鸭架解冻，对半切开，再对半切开，方便入味。
2. 和姜片一起冷水下锅，焯掉血水。
3. 鸭锁骨沥干水分，备用。
4. 姜片、蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味。
5. 鸭架放进来翻炒。
6. 放料酒、生抽、老抽、白酒。
7. 加凉开水开始焖煮啦。
8. 大火熬干水分，香味扑鼻而来。
9. 出锅～少了点葱花。可当零食可下饭！
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