富贵开屏鳊鱼

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鳊鱼(武昌鱼)1条 大葱适量 姜片适量 火腿适量 红绿椒适量 少许 蒸鱼豉汁适量 食用油适量 生抽适量 料酒少许或不放
做法步骤

富贵开屏的做法步骤富贵开屏的做法图解1. 鳊鱼洗净后,切头尾,处理掉所有的鱼鳍,如图,在背部划好刀口。

富贵开屏的做法图解2. 将划好的刀口处切断,肚皮的位置不要切断,得连着,女同学劲小的用菜刀的后半部分往下使劲按就可以了,再不行就拿把剪刀,剪断鱼脊骨就可以了。撒上少许的盐(也可不放),料酒,生抽,抹上食用油腌制15分钟。

富贵开屏的做法图解3. 火腿切片放好位置,姜片处理成菱形,腌制好的鱼肉如图摆盘整理(你觉得怎么好看就怎么整理也行),鱼尾肉放在鱼头旁边,鱼尾我做了下装饰。淋上蒸鱼豉汁。

富贵开屏的做法图解4. 大火上锅蒸6分钟后关火焖4分钟。取出用葱丝装饰即可。

富贵开屏的做法图解5. 完成品。

富贵开屏的做法图解6. 完成品。

富贵开屏的做法图解7. 可怕的鱼(渔)翁。

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