1. 主料;
2. 莲藕刨去皮切条;
3. 苦瓜去籽切条;
4. 红椒、南瓜切条;
5. 苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干;
6. 藕条入沸水中焯熟捞出沥干;
7. 热油锅,倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒;
8. 加入红椒炒几下,加盐、鸡精调味,再勾薄芡炒匀即可出锅。
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