1. 羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~
2. 羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上
3. 锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~
4. 羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。
5. 另起锅热油爆炒洋葱丝~
6. 洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~
7. 混合翻炒~
8. 倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~
9. 米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~
10. 煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~
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