糟大田螺的做法步骤1. 田螺放在清水中,滴入少许香油,养2天,每天换水2次,直至吐净泥沙,取出刷洗干净,用钳子夹其尾部,再次清洗。然后用热水焯一下,去泥味。
2. 辣椒、葱姜蒜分别切粒
3. 热锅下油,辣椒、葱姜蒜煸香后加入酒糟,倒入田螺翻炒,加料酒、酱油、糖、水焖煮10分钟,直至收汁关火,洒上葱花。
4. 硕大鲜美的田螺,蛋白质含量很高,脂肪含量很低,堪称贝类中的翘楚。
5.好大好诱人~
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