蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤1. 粉丝、温水泡二十分钟,用手捋成一团团的,放盘中,这样吃时,好夹。(时间紧粉丝焯水后、过凉水)
2. 把活虾,剪掉虾须,摆盘中。不要开边,虾肉水分流失,干。
3. 留下五分之一的蒜蓉,其余的放碗里,加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量,拌匀。
4. 撒铺虾上面,水开后,放入,大火八分钟,关火,闷五分钟。
5. 炒锅放冷油、余下蒜蓉,炒金色。
6. 放葱花、浇蒜油。可浇点生抽,盐够味,不用。
7. 今天虾比较鲜活,蒸出的菜品,形象不规矩了;附之前用冰鲜海虾做的图片。
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