流心草莓杯子面包欧式面包

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做法步骤

1. 厨师机面盆里先倒入牛奶和蜂蜜,再倒入全麦面包粉,中间挖一小孔,倒入活性干酵母,盐和糖对角线放置

2. 启动厨师机低速揉成团,加入提前软化的黄油,继续中高速揉面

3. 直到面团可以拉出薄膜,薄膜虽然会破,但是破洞边缘是光滑的状态即可

4. 揉好的面团揉圆,放在面盆内,盖上湿毛巾,温暖处(32度左后,最好是利用烤箱)发酵,发酵1小时,面团变为原来的2倍大

5. 取出发酵好的面团按压排气,平均分为大约56g一个的面团8个,取一个揉圆按扁

6. 包入一整个草莓,然后收口捏紧

7. 收口朝下,放入烘焙硅胶模具中,刷上一层牛奶

8. 撒上适量椰蓉,用食物剪刀在顶部剪十字口

9. 八个面团依次做好,放入烤箱,烤箱内放一杯清水保湿,发酵档,发酵20分钟

10. 发酵到面团满模具即可

11. 烤箱提前预热,上火155度,下火170度,烤25分钟左右,中途上色后加盖锡纸以免上色太深

12. 哇~流心的哦,草莓汁顺着顶部的孔流了出来

13. 很萌很Q的一个杯子面包,用手拿着吃很方便

14. 赶紧咬一口,让你重回少女时代~~

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