三杯鸡的做法步骤三杯鸡的做法图解11. 辅料备好,将买回的鸡翅切小块,尽量小一点。将切好的鸡翅放入开水中汆烫、掏出滤干备用。
三杯鸡的做法图解22. 锅中先放入1勺麻油,加入已经汆烫滤干的鸡翅,煸炒,使鸡皮中的油分逼出;再加入3勺麻油,以及姜片、大蒜、干辣椒,继续翻炒,至鸡翅煸干。
三杯鸡的做法图解33. 依次加入冰糖、料酒及生抽,翻炒均匀,转小火一些,盖上锅盖,焖3-5分钟。加入老抽,继续翻炒,大火收干酱汁。加入葱,翻两下,关火。加入九层塔(罗勒),盖上锅盖10秒,出锅~
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