蛋包虾仁炒饭的做法步骤1. 食材准备好，豌豆、虾、小葱洗干净。
2. 鸡蛋加盐、黑胡椒、一匙水，搅拌均匀！虾仁切小丁，香葱切碎。
3. 不粘锅下油，烧热后蛋液煎成薄薄的蛋皮！
4. 另起一锅，热油炒香虾仁。
5. 锅中倒入蔬菜炒熟，（豌豆，以及现有的很多蔬菜都可以自由发挥：胡萝卜、西兰花、洋葱……）
6. 锅中倒入米饭翻炒至米饭热透，加白胡椒、盐、生抽翻炒均匀。
7. 用小碗装上压紧倒扣到盘子里。
8. 煎好的蛋皮扣到炒饭上，再作出漂亮的造型就好了！
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