1. 准备材料， 忘记拍鸡蛋了，亲们记得准备鸡蛋哦。 2个鸡蛋 牛肉 胡萝卜 土豆 西蓝花 香菇 我用的进口的咖喱块。味道比较浓郁。 如果是袋装的1.5的咖喱只有国产的也可以 但是比较稀哦 。 还是建议用咖喱块。 牛肉的话可以用里脊肉比较好，但是里脊肉偏贵。我用腿肉 可能腿肉会老，但是我一般腌制都加柠檬汁 非常嫩。
2. 蔬菜切块，牛肉切成粒，切大一点，等会一下锅就缩水了。加入盐 和少量柠檬汁腌制 会变得超嫩
3. 锅内加少许油，放生姜 倒入牛肉粒翻炒。
4. 加少许酒，糖，酱油，黑椒粒 翻炒。加入大量水，到锅子的一半。大火烧至小火收汁 大概25分钟。就和红烧肉一样做法，这边我就不详细说了。
5. 西蓝花吊水，放少许盐，取出备用
6. 牛肉粒熟透后捞出，我的牛肉粒这次烧的灰常好吃，汁水也很足，很嫩哦
7. 锅内少许油，爆炒香菇 胡萝卜 土豆 加少许盐 爆炒是想让香菇土豆更香
8. 加入水，大火闷盖烧。土豆稍软后加入咖喱块煮 可以小火慢煮
9. 平底锅少许油，两个鸡蛋加入少许盐搅拌 倒入锅内摊成一个饼状
10. 拿出蛋饼装盘 不圆没事。 两个蛋可以做两次蛋饼。因为是2人份
11. 饭盖在蛋下面，番茄酱放入保鲜膜开小口挤在蛋上。会很好吃哦。
12. 大火烧直到土豆变软加入牛肉粒 汁水可一起倒入。 倒入牛肉粒的步骤我没拍，然后大火转小火闷下就能出锅了。
13. 浇在饭上 放上几个西蓝花 就可以啦。 味道超赞
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