1. 五花肉洗净切薄片。肥瘦相间的五花肉，可以提供丰富的油脂和口感。
2. 胡萝卜洗净削皮。我这次买的是水果胡萝卜，口感较为脆甜。也可以换成土豆、香菇，或者是切碎的青菜末，也没有问题。不同的搭配组合，可以给这道菜提供差异化的口感和营养。
3. 切小片。
4. 芋头洗净削皮。芋头和山药一样，不太喜欢被人削。芋头汁液中的草酸会让皮肤接触时发红发痒。这时可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。
5. 切小块。
6. 切葱花，一会儿做点缀。
7. 不放油，把五花肉码入平底锅里。五花肉厚厚的脂肪会在加热时释放出来，如果再加入油就会太油腻了。
8. 中火煎至五花肉出油。如果不是用不粘锅，可以加一点点植物油当引油。
9. 煎至两面金黄后，倒入胡萝卜和芋头，翻炒约3分钟。
10. 加点老抽上色，一点盐调味，炒匀端出。
11. 淘洗好的大米倒入电饭煲。
12. 加入炒好的芋头和胡萝卜，加入适量清水。煮饭的水不需要因为增加了食材而多加，水量和平时煮饭的用量一样就行。如果喜欢吃软糯一点的，水可以稍稍多加一点。
13. 按下煮饭键，接下来就只等饭熟了。
14. 揭开锅盖，撒点葱花，拌匀即可。
15. 不想来一口？~~~
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