1. 首先,将豆腐切成0.8厘米厚度的长方块,清洗好朝天椒、胡萝卜、香菇、黑木耳。
2. 将酱油、番茄酱、豆瓣酱搅拌均匀,加入一大勺糖,继续搅拌。
3. 将配菜切成自己喜欢的片状。
4. 小火热锅,倒入适量油,待油热了,放入豆腐小火慢煎。
5. 待一面煎至金黄时,翻面继续油煎,火候自己要注意,要是火过大,会导致豆腐口感过老。
6. 煎至两面金黄即可出锅,装盘备用。
7. 大火,油锅中放入蒜、胡萝卜爆炒 3分钟。
8. 放入黑木耳、香菇、朝天椒爆炒3分钟。
9. 放入豆腐,加入适量的水继续翻炒。
10. 放入调好的酱料,翻炒均匀。大火转中火,慢慢收汁。
11. 出锅,超下饭的佛系全素家常豆腐就做好了!
12. 超级下饭哦!
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