阿拉斯加帝王蟹4吃帝王蟹

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海鲜酱油适量 适量 大葱适量 适量 花椒适量 干辣椒适量 辣椒面适量 咖喱适量 黑胡椒适量 洋葱适量 小葱适量 料酒适量 黄油适量 芝士适量 鸡蛋适量 淡奶油适量 椰浆适量 香茅适量
做法步骤

1. 这是熟冻的,先解冻,注意很扎手,可以剪刀剪掉一些刺。

2. 我没有拍出来,先将蟹腿剪下来,然后将蟹壳揭开,把蟹肉切成8大块。如图所示

3. 将蟹脚剪掉一部分壳,以便入味

4. 全部处理好的蟹,我分成了2份

5. 单独留了4条蟹腿,这个之后做黄油芝士蟹腿。

6. 将黄油和芝士都切碎,放在蟹腿上,上烤箱预热200度15分钟即可。

7. 这是做好好的成品。味道好好!

8. 烤好的芝士蟹腿。

9. 蟹壳蒸鸡蛋,两个鸡蛋,鸡蛋调的时候可以适当一点点盐,我在里面加了蟹黄(面包蟹的),蟹腿肉。烤箱200度15-20分钟根据你家烤箱温度,一边烤可一边观察,当然也可以用锅蒸,好了再撒一点从葱花。

10. 香辣蟹,由于手有油也不便每一步排得很清楚,这里直接说,热锅下油(色拉油)先将蟹肉过一下油,炒一分钟不到,起锅待用。先将葱姜蒜爆香,再加入八角,茴香,香叶,白芷,花椒干辣椒小火慢炒,炒出辣香味加入蟹,小火炒一分钟,大火炒加入一些料酒,一点点海鲜酱油,两分钟后加入洋葱,小葱,鸡精,洋葱炒好即可起锅。(这里没有加盐因为蟹肉本身就有咸味)

11. 咖喱蟹:热锅下油,姜葱蒜爆香下咖喱块,淡奶油,椰浆,香茅,加水煮沸,加入洋葱小煮一下,下蟹,大火炒3-5分钟,根据现场情况个人口味而定,加入小葱鸡精起锅。味道好好,超正泰式口味咖喱蟹。

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