1. 水,面粉,淀粉,放入碗中
2. 搅拌均匀,一定要拌匀哦!
3. 准备好黄瓜丝,蒜末和料汁
4. 不锈钢碗中抹上一层油,倒入拌好的面糊,把碗转动,均匀的铺上薄薄的一层就好
5. 放入已经烧开水的蒸锅中,盖上盖子大火蒸两分钟(面皮往上豉起),拿出来放入装好凉水的盆中
6. 30秒后,这个时候的凉皮已经凉了,很好揭开了(先用牙签把边上挑起来,再用手揭),两个不锈钢盆交替着做,重复刚才的步骤, 碗底抹上一层油,倒入拌好的面糊,放入蒸锅,盖盖大火蒸两分钟,放入冷水盆中冷却,依次全部做好。
7. 把凉皮卷起切成条
8. 把黄瓜丝和切好的凉皮,放入碗中,撒上蒜末,淋上料汁,再撒上白芝麻即可,尝尝!
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