1. 洋葱剥去外皮,洗净切细丝;
2. 蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟,让其充分吐沙;
3. 冷锅放入橄榄油;
4. 放入洋葱,小火炒,注意不要炒黄了,保持洋葱透明的白色;
5. 放入蛤蜊,倒入白酒,炒拌均匀;
6. 研磨少许胡椒粉撒入;
7. 加少许盐;
8. 盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。
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