1. 鲜虾剪去虾须，从虾背第二节轻轻挑出虾线，洗净
2. 沥干水分后，用压蒜器压入蒜泥，拌匀
3. 加入料酒，植物油，盐，孜然粉，黑胡椒一起，抓匀腌制20分钟以上(盐，孜然粉，黑胡椒根据自己的口味调整用量，也可用椒盐或加入辣椒粉）
4. 竹签浸泡一下温水，分别将腌制好的虾串起（此步也可省略，直接不串签烤）
5. 放入铺有油纸/锡纸的烤盘中
6. 烤箱预热200度，6~7分钟左右，取出食用时可适当根据口味再调入孜然粉和黑胡椒
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