1. 锅里放清水，烧沸，放入葱白和姜片，蛤蜊煮至开口。注意先开口的先捞出。
2. 泡椒泡姜蒜切碎备用
3. 炒锅放入适量食用油，待油温升高后，放入花椒炒香，再放入泡椒泡姜炒香，再放蛤蜊炒熟，放芹菜和大葱炒香，最后放蚝油炒一下，盛盘。
4. 成品出炉。
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