1. 将鱼沿腹部剪开，芝士切片，厚度小于1cm
2. 鱼身上均匀撒盐、胡椒粉，将芝士放入鱼中，包住
3. 将鱼依次裹上低粉、蛋液、面包屑
4. 锅内加植物油，烧至五六成热，将鱼放入，中大火煎炸，每面炸5min左右，捞出，控油（可用厨房纸吸油）
5. 番茄、洋葱切末，加番茄酱、醋、黑胡椒汁，橄榄油，搅拌均匀，调成酱汁
6. 洋葱（配菜）切丝，和炸好的鱼一起摆盘，搭配酱汁，撒上罗勒碎即可
7. ps.书中效果图。我手头木有鲜罗勒了，就用了干货
8. 切开会爆浆的哦~鱼肉的嫩滑混合芝士的浓香~味道好极啦！
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