1. 花蛤肉撕开肚肚，挤出黑包后冲洗干净。
2. 蔬菜切丁，还可加入玉米粒，我这个是一人份儿的。
3. 一个鸡蛋，加盐，打散。
4. 锅中加底油，将虾煎熟盛出备用，用剩下的油将鸡蛋炒散，盛出备用。
5. 锅中加少量底油，一次放入胡萝卜丁、贝肉、黄瓜丁，下入黄瓜丁后加半勺蚝油，两勺番茄酱。不用放盐，蚝油的咸度就OK了。6. 翻炒均匀后加入米饭，米饭一碗就够了，可以是隔夜的，也可以是新蒸的，不用太纠结。炒匀了就把鸡蛋加进去。7. 翻炒几下后关火，找一个碗，将饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里，大虾摆上，淋上番茄酱，OK！开吃！！！
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