1. 番茄、土豆、胡萝卜切丁；洋葱、青椒红椒切丝备用。
2. 鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒，等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁
3. 待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。
4. 在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上。
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