1. 鸭掌洗净切成两段
2. 葱切段,姜切丝,辣椒切滚刀长条
3. 所有配料备好
4. 锅里烧水,加入3片姜,倒入少许料酒,烧开,放入鸭掌煮2分钟
5. 过了水的鸭掌洗干净
6. 锅里放油烧热,加入葱姜蒜辣椒、香料,炒出香味
7. 倒入鸭掌翻炒片刻,加入料酒、生抽、老抽,冰糖
8. 加入热水,我的刚没过鸭掌,喜欢吃烂一点的就多加点水
9. 烧得水快干的时候,加入线椒,翻炒片刻
10. 汁收干就可以出锅啰
11. 成品
12. 配上一杯红酒,当菜也可以当零食的!
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