韭菜炒河虾的做法步骤1. 小河虾反复冲洗控干水，我这个是早上买的晚上才做所以颜色有点儿发黄了，最好现买现吃保持新鲜才好。
2. 韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
3. 烧热多一点的油放入控干水的河虾。
4. 煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
5. 姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味。
6. 河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
7. 韭菜段下锅
8. 翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
9. 装盘
10. 经典
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