1.在煮锅中放入水和姜片、少量清酒，这样可以去腥。
2.将切好的乌鸡块放入锅中。
3.鸡肉汆烫至没有血水后滤水出锅。
4.用水冲洗汆烫的乌鸡块。
5.将乌鸡、红枣、百合、桂圆干、薏仁米、姜片放入高压锅中，加水没过乌鸡。炖煮30分钟。
6.将炖好的乌鸡汤倒入砂锅中。
7.加入适量清酒和枸杞，开火煨煮片刻即可。
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