水煮鱼的做法步骤1.草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；
2.鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；
3.水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；
4.捞出，铺在碗底；
5.油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；
6.加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色；
7.加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；
8.将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；
9.烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；
10.铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；
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