1. 鸭掌买回来后,用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。(主要因为黑痣影响食欲,不好看,所以剪去)。
2. 按照步骤1,处理所有的鸭掌。
3. 将鸭掌放到容器里,然后撒上食盐(1斤鸭掌,15克盐)。
4. 放置腌制5小时。
5. 将鸭掌排放在窝里,放到阳台上吹晒3天左右。(一般晒3天就行)
6. 取5只腊鸭掌,每只切成3块,放进电饭锅里,加入2碗剩饭,5碗清水,淋入少许花生油。
7. 按煲粥键,煲1小时即可,如果粥咸味不够,可以再加入少许食盐调味。
8. 美味的早餐~
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