1. 马蹄去皮洗净切碎。
2. 猪肉、马蹄、葱、姜剁碎放盆里，倒入料酒、生抽(为了颜色好看、不放老抽)、蚝油、十三香、南德、白胡椒粉、香油、盐、一个鸡蛋调馅。
3. 小米淘洗干净泡一个小时以上控水备用，用手取适量馅团成圆形，放入小米中滚几下。
4. 轻按让米粒镶进肉丸中，依次做好放入盘中。
5. 做好待蒸的黄金丸子。
6. 把盘子放蒸锅中，添水大火烧开转中火蒸20分钟焖5分钟既可。
7. 金灿灿的丸子
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